Αν αναζητάτε το απόλυτο κέικ του φθινοπώρου, μόλις το βρήκατε. Η Barefoot Contessa, γνωστή Αμερικανίδα τηλεμαγείρισσα, μας δίνει μια συνταγή που έχει κατακτήσει το διαδίκτυο. Ένα κέικ γεμάτο αρώματα από μπαχαρικά, ζεστές γεύσεις μήλου και την απαλότητα που μόνο το λάδι μπορεί να δώσει.
Αυτό που ξεχωρίζει; Είναι πανεύκολο, χωρίς μίξερ και με απλά βήματα. Επιπλέον, τα μήλα, τα πεκάν και οι σταφίδες μουσκεμένες στο ρούμι ανεβάζουν τη γεύση σε άλλο επίπεδο.
Υλικά που απογειώνουν
Φθινοπωρινά μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ) παντρεύονται τέλεια με το ξύσμα πορτοκαλιού, ενώ οι σταφίδες και τα πεκάν προσθέτουν την απαραίτητη τραγανή υφή. Αν δεν έχετε ρούμι, το κονιάκ ή ακόμη και λίγο χλιαρό νερό κάνουν εξίσου καλή δουλειά.
Εκτέλεση χωρίς άγχος
Η συνταγή απαιτεί μόνο μια σπάτουλα και δύο μπολ. Ανακατεύετε τα υλικά σας με το χέρι, φουρνίζετε και, σε λιγότερο από μία ώρα, έχετε έτοιμο το τέλειο κέικ. Θέλετε κάτι επιπλέον; Σερβίρετε με καραμελένια σάλτσα και παγωτό βανίλια.
Το αποτέλεσμα
Μαλακό, ζουμερό, με κάθε μπουκιά να γεμίζει τον ουρανίσκο με ζεστές γεύσεις. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για τον απογευματινό καφέ ή ως επιδόρπιο σε ένα φθινοπωρινό τραπέζι.
Ξεχάστε τα βαρετά κέικ μήλου – αυτή η συνταγή είναι ο απόλυτος συνδυασμός απλότητας και γεύσης. Γιατί να μην τη δοκιμάσετε σήμερα;