Σε μια εκ βαθέων συνέντευξη στην εφημερίδα On Time και τη Σίσσυ Μενεγάτου, η Ντίνα Νικολάου άνοιξε την καρδιά της μιλώντας για τις προσωπικές δυσκολίες που σημάδεψαν τη ζωή της, όπως η απώλεια του πατέρα της και η περιπέτεια υγείας ενός κοντινού της ανθρώπου.
Η γνωστή μαγείρισσα αναφέρθηκε με συγκίνηση στις στιγμές που πάλεψε να κρατήσει τον πατέρα της δίπλα της, ενώ εκείνος βρισκόταν σε κρίσιμη κατάσταση.
«Ο θάνατος του πατέρα μου, πριν από δύο χρόνια, ήταν για μένα ένα μεγάλο σοκ. Η σχέση μας ήταν ιδιαίτερη και τους τελευταίους μήνες της ζωής του προσπάθησα να τον κρατήσω. Ήμουν εκεί συνεχώς, ένιωθα σαν να τον τραβούσα πίσω στη ζωή με τη δύναμή μου. Όταν έφτασε η στιγμή που χρειαζόταν μια επέμβαση, παρά τις αμφιβολίες των γιατρών, έψαξα κάθε πιθανότητα για να του δώσω μια ευκαιρία. Δεν μπορούσα να δεχτώ ότι θα τον χάσω. Όταν τελικά “έφυγε”, ένιωθα πως ίσως δεν είχα κάνει αρκετά», εξομολογείται.
Η αγαπημένη σεφ χρειάστηκε χρόνο και ψυχοθεραπεία για να συμφιλιωθεί με τον εαυτό της. «Ο πρώτος χρόνος ήταν εξαιρετικά δύσκολος. Ένιωθα τύψεις, παρόλο που ήξερα πως είχα κάνει το καλύτερο δυνατό. Η απώλεια αυτή με άλλαξε βαθιά».
Παράλληλα, αναφέρθηκε και σε μια άλλη δύσκολη στιγμή, όταν η ασθένεια ενός αγαπημένου της προσώπου την έφερε αντιμέτωπη με νέες δοκιμασίες. «Ήταν σαν να έπρεπε να ξεκινήσω ξανά τη ζωή μου. Ένιωθα ένα τεράστιο βάρος. Ευτυχώς, όλα πήγαν καλά, και αυτό με έκανε να νιώσω πως μας δόθηκε μια δεύτερη ευκαιρία από τον Θεό».
Η Ντίνα Νικολάου έκλεισε τη συζήτηση με ένα αισιόδοξο μήνυμα, τονίζοντας τη σημασία της ψυχικής υγείας και της εσωτερικής δύναμης σε κάθε δύσκολη στιγμή.