Ο διάσημος σεφ Gino D’Acampo άναψε… φωτιές στους λάτρεις του καφέ, αποκαλύπτοντας τον ιταλικό κανόνα που θέλει τον καπουτσίνο να πίνεται μόνο μέχρι τις 11 το πρωί.
Όπως εξήγησε, η απαγόρευση δεν έχει σχέση με την καφεΐνη, αλλά με τον τρόπο που λειτουργεί η πέψη. Ο 48χρονος τηλεοπτικός σεφ ιταλικής καταγωγής, που έγινε γνωστός μέσα από εκπομπές μαγειρικής και βιβλία, μοιράστηκε σε βίντεο στο TikTok την άποψή του, συγκεντρώνοντας περισσότερες από 2,4 εκατομμύρια προβολές.
«Για εμάς τους Ιταλούς υπάρχει ώρα για καπουτσίνο και ώρα για εσπρέσο», είπε χαρακτηριστικά. Σύμφωνα με τον ίδιο, ο εσπρέσο μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας – ακόμη και μετά τα γεύματα – καθώς η καφεΐνη επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και κατ’ επέκταση βοηθά την πέψη.
Αντίθετα, ο καφές με γάλα μετά τις 11 το πρωί θεωρείται… έγκλημα γευστικό και διατροφικό, αφού το γάλα «κάθεται» στο στομάχι και επιβραδύνει την πέψη.
@iamginodacampo
How to be a Proper Italian with Gino: When should you drink Cappuccino or Espresso? ☕️
♬ original sound – Gino D’Acampo
Αντιδράσεις στο TikTok
Παρά τις εξηγήσεις, αρκετοί χρήστες διαφώνησαν:
-
«Δεν επιτρέπεται γάλα στον καφέ μετά το δείπνο, αλλά ένα τεράστιο τιραμισού; Οι Ιταλοί είναι κορυφαίοι», σχολίασε ένας.
-
«Πίνω καπουτσίνο όποτε θέλω, κανείς δεν θα μου πει το αντίθετο», απάντησε άλλος.
-
«Αν ισχύει αυτό, τότε πρέπει να κόψουμε και το cheesecake, το παγωτό ή οποιοδήποτε γλυκό με βάση το γάλα μετά το φαγητό;» πρόσθεσε τρίτος.