Έχει γίνει τάση στα social media ως ένα υποτιθέμενο θαυματουργό πρωινό ρόφημα, όμως οι ειδικοί στη διατροφή εξηγούν με σαφήνεια τι μπορεί όντως να προσφέρει – και τι όχι.
Το TikTok επανέρχεται με ακόμη ένα διατροφικό trend. Μετά το καθιερωμένο νερό με λεμόνι, τα ginger shots και τον χυμό σέλερι, τη σκυτάλη παίρνει πλέον το νερό με λεμόνι και σπόρους chia, που προβάλλεται ως το νέο must-have πρωινό ritual. Η τάση συνοδεύεται από μια ιδιαίτερα ελκυστική αλλά και φιλόδοξη υπόσχεση: να «καθαρίσει» τον οργανισμό από μέσα, να βελτιώσει το μικροβίωμα, να μειώσει την οξύτητα και, επιπλέον, να συμβάλει στην απώλεια βάρους. Ένα αφήγημα που μοιάζει ιδανικό για να το πιστέψει κανείς νωρίς το πρωί, κρατώντας ένα ποτήρι στο χέρι. Όμως, ποια είναι η πραγματική επιστημονική βάση;
@kochacha1 Drink your skincare Chia seeds🌱 + Lemon🍋 + Water💧= Detox, Hydration, Glow boost #skincare #wellness #glowingskin ♬ оригинальный звук – qw_boxing
Νερό με λεμόνι και chia: οφέλη και περιορισμοί
Ξεκινώντας από τα θετικά, οι σπόροι chia διαθέτουν πράγματι αξιόλογη διατροφική αξία. Είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, καθώς και σε φυτικές ίνες, γεγονός που τους καθιστά χρήσιμους για την υποστήριξη της πέψης. Ωστόσο, υπάρχει μια κρίσιμη προϋπόθεση που συχνά παραβλέπεται: πρέπει να έχουν μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν καταναλωθούν. Μόνο τότε αποκτούν τη χαρακτηριστική ζελατινώδη υφή τους, μέσω της οποίας απελευθερώνουν πλήρως τις διαλυτές ίνες τους. Αυτές δημιουργούν έναν προστατευτικό φραγμό στο έντερο, επιβραδύνοντας την απορρόφηση σακχάρων και παρατείνοντας το αίσθημα κορεσμού. Αν καταναλωθούν χωρίς να έχουν μουλιάσει ή σε πολύ αραιό μείγμα, μεγάλο μέρος αυτών των ωφελειών χάνεται.
Και το λεμόνι;
Σε αντίθεση με τους σπόρους chia, ο ρόλος του λεμονιού είναι πιο περιορισμένος απ’ όσο συχνά παρουσιάζεται. Μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να βοηθήσει ελαφρώς την πέψη, ιδιαίτερα σε άτομα με ευαισθησίες, όμως τα επιστημονικά δεδομένα παραμένουν λίγα και όχι απολύτως ξεκάθαρα. Δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να στηρίζουν ισχυρισμούς περί «detox» ή «καθαρισμού του εντέρου», παρά τη δημοφιλία τους στα social media.
Βοηθά τελικά στην απώλεια βάρους;
Όσο για την απώλεια βάρους, η εικόνα είναι επίσης σαφής. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Valentina Galiazzo, όπως αναφέρεται στο La Cucina Italiana, το συγκεκριμένο ρόφημα δεν οδηγεί από μόνο του σε αδυνάτισμα. Μπορεί να ενταχθεί σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά μόνο όταν συνοδεύεται από ισορροπημένη διατροφή, τακτική άσκηση και ποιοτικό ύπνο. Επιπλέον, αποτελεί λάθος να θεωρείται πλήρες πρωινό, καθώς ένα σωστό πρώτο γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες – όχι μόνο νερό, λεμόνι και σπόρους.
Προσοχή και στην ποσότητα
Τέλος, αξίζει να δοθεί προσοχή και στην κατανάλωση. Παρότι οι σπόροι chia είναι γενικά ασφαλείς για τους περισσότερους ανθρώπους, η ημερήσια ποσότητα δεν θα πρέπει να ξεπερνά τα 20 γραμμάρια. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και άλλες πεπτικές ενοχλήσεις.