Η έλλειψη φυτικών ινών στη διατροφή αποτελεί συχνό φαινόμενο στην Ελλάδα, καθώς έξι στους δέκα ενήλικες καταναλώνουν σημαντικά λιγότερες από τις απαραίτητες ποσότητες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ημερήσια πρόσληψη πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 25-35 γραμμαρίων, όμως η μέση κατανάλωση περιορίζεται μόλις στα 10-13 γραμμάρια.
Οι φυτικές ίνες, αν και δεν απορροφώνται από τον οργανισμό, παίζουν καθοριστικό ρόλο:
-
Συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του εντέρου.
-
Μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης μέσω της απομάκρυνσης της χολής.
-
Προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις μειώνοντας τον κίνδυνο δημιουργίας αθηρωματικών πλακών.
-
Σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου, προλαμβάνοντας τον τύπου 2 διαβήτη.
-
Προσφέρουν αίσθημα κορεσμού και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους.
-
Τροφοδοτούν τα «καλά» βακτήρια του εντέρου, ενισχύοντας το μικροβίωμα.
Η έλλειψη φυτικών ινών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη και πεπτικών προβλημάτων.
Πώς να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών
Για καλύτερη υγεία, οι ειδικοί προτείνουν περισσότερα:
-
Φρούτα & λαχανικά
-
Όσπρια
-
Δημητριακά ολικής αλέσεως (ρύζι, ζυμαρικά, δημητριακά πρωινού χωρίς ζάχαρη)
-
Ξηρούς καρπούς & σπόρους
Η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών καλό είναι να γίνεται σταδιακά, ώστε να αποφευχθούν φουσκώματα ή στομαχικές ενοχλήσεις.