Μία νέα μελέτη έρχεται να επιβεβαιώσει τις ανησυχίες για τις επιπτώσεις των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στην υγεία μας, συνδέοντάς τα με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.
Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, γεμάτα από συντηρητικά, χημικά πρόσθετα, αλάτι, λίπος και ζάχαρη, αποτελούν πλέον καθημερινότητα για εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, σε πολλές δυτικές χώρες, αποτελούν το 50% και άνω της ημερήσιας διατροφής.
Η νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην ιατρική επιθεώρηση Thorax, βασίστηκε σε δεδομένα από περισσότερους από 100.000 εθελοντές, τους οποίους παρακολούθησαν για 12 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πάνω από 1.700 άτομα διαγνώστηκαν με καρκίνο του πνεύμονα. Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες υπερεπεξεργασμένων τροφών, είχαν κατά 41% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου, ακόμη και όταν συνυπολογίστηκαν άλλοι παράγοντες όπως το κάπνισμα.
Η αυξημένη επικινδυνότητα φάνηκε να επηρεάζει και τους δύο κύριους τύπους της νόσου:
-
37% αύξηση για τον μη-μικροκυτταρικό καρκίνο του πνεύμονα
-
44% αύξηση για τον μικροκυτταρικό καρκίνο του πνεύμονα
Η αιτία αυτής της συσχέτισης φαίνεται να σχετίζεται με τη βαθιά επεξεργασία που υφίστανται αυτά τα τρόφιμα, η οποία μεταβάλλει τη φυσική τους σύσταση και επηρεάζει αρνητικά τον τρόπο που απορροφώνται και μεταβολίζονται από το σώμα.
Παρότι η μελέτη δεν αποδεικνύει άμεση σχέση αιτίας-αποτελέσματος, ενισχύει τη σημασία της υγιεινής διατροφής βασισμένης σε φυσικά, λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα έτοιμα γεύματα, τα γλυκά και τα αναψυκτικά μπορεί να είναι βολικά και οικονομικά, αλλά έχουν σοβαρές επιπτώσεις για την υγεία, όχι μόνο σε σχέση με τον καρκίνο, αλλά και με άλλα νοσήματα όπως διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκία, καρδιοπάθειες και ψυχικές διαταραχές.