Μια χούφτα φράουλες το καλοκαίρι ή ένα τραγανό μήλο το φθινόπωρο μπορούν να προσφέρουν γλύκα χωρίς κίνδυνο για το σάκχαρο. Ο διαβήτης τύπου 1, ο διαβήτης τύπου 2 ή ο διαβήτης κύησης δεν σημαίνουν ότι πρέπει να κόψετε εντελώς τα φρούτα. Αντίθετα, η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων αποτελεί βασικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής για τον διαβήτη.
Πώς τα φρούτα επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα
Τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα, αλλά:
-
Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και νερό, που επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης.
-
Παρέχουν βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, που υποστηρίζουν την υγεία.
-
Προκαλούν σταδιακή άνοδο και όχι απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.
Μελέτες δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση ολόκληρων φρούτων μπορεί ακόμα και να βελτιώσει τα επίπεδα γλυκόζης νηστείας σε άτομα με διαβήτη.
Πόσα φρούτα επιτρέπονται καθημερινά
Η διαιτολόγος Nancy Oliveira συνιστά:
-
Έως 3 μερίδες φρούτων την ημέρα, κατανεμημένες σε διαφορετικά γεύματα.
-
1 μερίδα = 1 φλιτζάνι μούρα ή 1 μέτριο φρούτο (μήλο, πορτοκάλι).
-
Για πιο «πλούσια» φρούτα (π.χ. μπανάνα, μάνγκο): ½ φλιτζάνι θεωρείται 1 μερίδα.
Tip: Η κατανάλωση φρούτων μαζί με πρωτεΐνη ή καλά λιπαρά (π.χ. μήλο με αμύγδαλα) βοηθά να αποφευχθούν οι αιχμές του σακχάρου.
Τα καλύτερα φρούτα για άτομα με διαβήτη
Φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες:
-
Μούρα (φράουλες, μύρτιλα, βατόμουρα)
-
Ακτινίδια
-
Κλημεντίνες και πορτοκάλια
-
Μήλα και αχλάδια
Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά ιδιαίτερα μούρα και εσπεριδοειδή για σταθερό σάκχαρο.
Φρούτα που πρέπει να τρώτε με μέτρο
-
Μπανάνες, μάνγκο, σταφύλια – να προτιμάτε μικρότερες μερίδες.
-
Αποξηραμένα φρούτα – 2 κουταλιές της σούπας έως ¼ φλιτζανιού.
-
Φρούτα σε κονσέρβα – επιλέγετε χωρίς ζάχαρη ή «στους φυσικούς τους χυμούς».
Συμβουλές για καλύτερο έλεγχο του σακχάρου
-
Κατανείμετε τα φρούτα σε διαφορετικά γεύματα.
-
Συνδυάστε τα με ξηρούς καρπούς, γιαούρτι ή τυρί.
-
Παρακολουθήστε την αντίδραση του οργανισμού σας με μετρήσεις γλυκόζης ή συνεχή παρακολούθηση (CGM).