Οι φυτικές πρωτεΐνες προέρχονται από φυτικές τροφές όπως λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Η ΕΕ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από εισαγόμενες πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, γεγονός που καθιστά το διατροφικό της σύστημα ευάλωτο στις διακυμάνσεις της παγκόσμιας αγοράς και σε περιβαλλοντικούς κινδύνους. Ο Σύλλογος Ελλήνων Χορτοφάγων (HellasVeg) υπογραμμίζει την ανάγκη η Ελλάδα να υποστηρίξει τη στρατηγική διαφοροποίησης πρωτεϊνών της ΕΕ και να προωθήσει τις φυτικές πρωτεΐνες ως βιώσιμη και υγιεινή επιλογή.
Με επιστολή προς τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης, HellasVeg ζητά την επίσημη στήριξη της Ελλάδας για το Σχέδιο Δράσης της ΕΕ σχετικά με τα φυτικά τρόφιμα, ενόψει κρίσιμης συνεδρίασης των υπουργών γεωργίας της ΕΕ. Η ενίσχυση των φυτικών πρωτεϊνών μπορεί να συμβάλει στη βιώσιμη γεωργία, την πρωτεϊνική αυτάρκεια, την υποστήριξη των αγροτών και τη διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών προτύπων.
Πρόσφατη πανελλαδική έρευνα (2024) δείχνει ότι το 70% των Ελλήνων πολιτών στηρίζει την ενίσχυση της φυτικής γεωργίας. Επιπλέον, ένα αναλυτικό Σχέδιο Οδικού Χάρτη (Blueprint) και μια Κοινή Έκκληση από 130 οργανισμούς υπογραμμίζουν τη σημασία της στροφής προς τις φυτικές πρωτεΐνες.
Τι είναι οι φυτικές πρωτεΐνες και ποια τα οφέλη τους;
Προέρχονται από όσπρια (φακές, φάβα, ρεβίθια, φασόλια), δημητριακά (κινόα, αμάρανθος), σπόρους (chia, λιναρόσπορος, ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος), ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια) και λαχανικά (μπρόκολο, μανιτάρια). Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, ενώ περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά σε σύγκριση με τις ζωικές πρωτεΐνες.
Η κατανάλωση φυτικών πρωτεϊνών συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2, υπέρτασης και παχυσαρκίας. Επιπλέον, ενισχύουν τον μεταβολισμό και προωθούν την απώλεια βάρους, ενώ συμβάλλουν και στην ανάπτυξη των μυών.