Μήπως ανήκεις στην κατηγορία των ατόμων που έχουν αποφασίσει να κάνουν νηστεία;
Πολλοί θεωρούν ότι όσοι κάνουν νηστεία δεν μπορούν να καλύψουν επαρκώς τις θρεπτικές ανάγκες τους.
Υπάρχει η αντίληψη ότι οι φυτικές τροφές μόνο δεν αρκούν για την πρόσληψη των απαραίτητων ποσοτήτων πρωτεΐνης, σιδήρου και ασβεστίου. Κάτι τέτοιο όμως, δεν ισχύει.
Η αποχή από το κρέας, τα πουλερικά, το αυγό, το ψάρι και τα γαλακτοκομικά συνιστά έναν προβληματισμό για το κλινικό διαιτολόγο ως προς το πώς θα καλυφθούν οι ανάγκες σε μικροθρεπτικά συστατικά.
Το ασβέστιο είναι μικροθρεπτικό συστατικό το οποίο δύσκολα αναπληρώνεται από λήψη άλλων τροφίμων πλην των γαλακτοκομικών.
Οι τροφές από τις οποίες παίρνουμε ασβέστιο κατά τη διάρκεια της νηστείας, είναι:
- ξηροί καρποί
- σπανάκι
- μπρόκολο
- σουσάμι
- τόφου
- βρώμη
- ρεβίθια