Η γαστρονομική πλατφόρμα Taste Atlas, γνωστή για τις κατατάξεις της σχετικά με τις καλύτερες γεύσεις του κόσμου, δημοσίευσε πρόσφατα τη λίστα με τα 100 χειρότερα πιάτα στον πλανήτη, στην οποία εμφανίζονται δύο ελληνικές συνταγές.
Παρά το γεγονός ότι η ελληνική κουζίνα έχει καταταγεί ως η καλύτερη στον κόσμο, κερδίζοντας ακόμα και τη φήμη για τις καλύτερες γεύσεις, πιάτα, γλυκά και ποτά, δύο παραδοσιακά ελληνικά πιάτα βρέθηκαν σε αυτήν την όχι και τόσο τιμητική λίστα.
Η σαλάτα με αγκινάρες, που βρίσκεται στην 30ή θέση, είναι ένα πιάτο ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κρήτη. Η συνταγή περιλαμβάνει αγκινάρες, λεμόνι, ελαιόλαδο, μουστάρδα, σκόρδο, άνηθο, αλάτι και πιπέρι, με τα υλικά να συνδυάζονται σε ένα φρέσκο και αναζωογονητικό πιάτο. Οι αγκινάρες καθαρίζονται και βράζονται σε νερό με χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά για να δημιουργηθεί το ντρέσινγκ. Το πιάτο σερβίρεται κυρίως την άνοιξη, και ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των πρώτων ημερών της Σαρακοστής, συχνά συνοδευόμενο από ταραμοσαλάτα και ρεγγοσαλάτα. Παρά την απλότητα και την εποχικότητά του, η σαλάτα με αγκινάρες φαίνεται να μην είναι αρκετά δημοφιλής διεθνώς για να κερδίσει την εκτίμηση όλων.
Αξιοσημείωτη είναι και η παρουσία των μπουρμπουρελίων στη 74η θέση. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει διάφορα όσπρια, όπως φακές, φασόλια, ρεβίθια και κουκιά, σε μια πλούσια και χορταστική σούπα. Παρόλο που η σούπα είναι εξαιρετικά θρεπτική και αγαπητή σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, κυρίως στην Κεφαλονιά, η συνταγή της δεν έχει καταφέρει να επεκταθεί διεθνώς, με αποτέλεσμα να βρίσκεται σε αυτήν τη λίστα.
Όπως επισημαίνεται στην ανακοίνωση του Taste Atlas, το χειρότερο πιάτο στον κόσμο είναι το Blodpalt από τη Λαπωνία της Φινλανδίας, το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης ή κριθαριού και αίμα ζώων, προκαλώντας έντονη αίσθηση σε όσους το δοκιμάζουν. Το γεγονός ότι δύο ελληνικά πιάτα βρίσκονται σε αυτήν τη λίστα δείχνει ότι, ενώ η ελληνική κουζίνα είναι ιδιαίτερα αναγνωρισμένη για την ποιότητα και τη γεύση της, κάποια παραδοσιακά πιάτα παραμένουν μάλλον άγνωστα ή λιγότερο αγαπητά στο διεθνές κοινό.