Βίντεο για το πώς φτιάχνεται η γαλατόπιτα δημοσίευσε το Taste Atlas.
Η γαλατόπιτα είναι ένα ελαφρύ γλυκό που θεωρείται «στενός συγγενής του γαλακτομπούρεκου» όπως επισημαίνει και το Taste Atlas. Είναι ένα γλυκό έδεσμα από γάλα, ζάχαρη, σιμιγδάλι, βούτυρο, αβγά και φύλλο ενώ φτιάχνεται και δίχως φύλλο!
«Διακρίνεται από τη χρήση φύλλων. Η κλασική ελληνική γαλατόπιτα συνδυάζει σιμιγδάλι, γάλα, αυγά, βούτυρο και ζάχαρη για μια κρεμώδη απόλαυση που μοιάζει με κρέμα. Συχνά εμπλουτισμένη με ξύσμα εσπεριδοειδών (και τυλιγμένη σε ζύμη σε ορισμένες περιοχές), η γαλατόπιτα ψήνεται μέχρι να ροδίσει και συνήθως γαρνίρεται με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη ή κανέλα» γράφει το Taste Atlas.
Την παρομοιάζουμε με γαλακτομπούρεκο γιατί είναι παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό ταψιού, που αποτελείται κυρίως από φύλλο και κρέμα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές και τρόποι παρασκευής, καθώς και μεγέθη κομματιών. Η κρέμα μπορεί να έχει άρωμα λεμόνι ή βανίλια, ενώ το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.